การเรียนทำอาหารนั้น ไม่ใช่เป็นเพียงเฉพาะการปรุงอาหารเพื่อให้คนอื่นหรือตนเองได้กินเพียงเท่านั้น หากแต่การทำอาหารนั้น แฝงนัยยะบางอย่างที่เป็นประโยชน์เอาไว้อย่างแยบคาย ซึ่งในช่วงนี้ อาจเป็นช่วงที่หลายคน มีเวลาอยู่ติดบ้านทำอาหารกันมากขึ้น เราจะมาแชร์ถึงประโยชน์หรือสิ่งที่ได้จากการทำอาหาร ซึ่งจะทำให้มุมมองของคุณต่อการเรียนทำอาหาร ไม่ธรรมดาอีกต่อไป
- ฝึกความอดทน การเรียนทำอาหารนั้น เป็นการฝึกความอดทนชั้นยอด เพราะบางครั้ง คุณจะต้องเผชิญกับทั้งความเหนื่อยและความร้อน คุณอาจจะต้องอยู่หน้าเตาที่มีอุนหภูมิความร้อนสูง อาจจะต้องยืนหรือเดินไปเดินมา เป็นเวลาหลายชั่วโมง เพราะไม่สามารถนั่งได้ในระหว่างที่ทำอาหาร หรือแม้กระทั่งการหั่นผักอย่างหัวหอม ที่อาจจะทำให้คุณเสียน้ำตาได้ นั่นล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่คุณจะต้องอดทน ทั้งสิ้น การทำอาหารจึงเป็นเครื่องมือฝึกความอดทนได้ชั้นดีทีเดียว แต่หากคุณผ่านมันไปได้ ก็เท่ากับว่า คุณมีความอดทนที่ดีเลิศเลย
- รู้จักการบริหารเวลา เวลา เป็นสิ่งที่สำคัญมากในการทำอาหาร คุณจะต้องรู้จักการควบคุมเวลาให้ดีที่สุด จะเห็นได้ว่า ในครัวระดับมืออาชีพ จะมีนาฬิกาแขวนไว้เสมอหรือเราอาจจะเห็นว่า เชฟมีนาฬิกาข้อมือที่จับเวลาได้ทุกคน การฝึกฝนทำอาหาร คือการฝึกฝนการตรงต่อเวลาและการบริหารเวลาให้คุ้มค่าที่สุด เพราะคุณจะต้องทำอาหารให้เสร็จภายในเวลาที่กำหนด ไม่ควรใช้เวลานานมากจนเกินไป หรือแม้กระทั่ง การต้ม ตุ๋น ทอด นึ่ง หรือการหมักวัตถุดิบนั้น ล้วนแล้วแต่มีเวลากำหนดที่ชัดเจน ว่าควรใช้เวลาเท่าไหร่ จึงจะทำให้อาหารที่เราปรุงนั้น ออกมาดี การเรียนทำอาหารจึงเป็นเครื่องฝึกการบริหารเวลาได้อย่างดีเยี่ยม
- รู้จักการวางแผน การทำอาหาร ฝึกการวางแผนได้อย่างดีเยี่ยม ตั้งแต่ขั้นแรก คุณจะต้องวางแผนการสรรหาวัตถุดิบ คุณจะต้องไปซื้อผักที่ไหน ซื้อเนื้อที่ไหน ตลาดไหนที่จะสามารถซื้อของได้ในราคาถูก ร้านค้าบางร้านเป็นร้านค้าวัตถุดิบเฉพาะ คุณจะต้องวางแผน ก่อนการเลือกซื้อวัตถุดิบ หลังจากนั้น คุณจะต้องมาวางแผนในครัวต่อ ว่าควรจะทำเมนูไหน อย่างไร ก่อน หรือหลัง วัตถุดิบแต่ละส่วน ใช้ในปริมาณเท่าไหร่ ควรหั่นผักก่อนหรือควรหั่นเนื้อก่อน คุณจะต้องรู้จักเรียงลำดับความสำคัญถึงสิ่งที่ต้องทำในครัวเสมอ ๆ ดังนั้น พ่อครัว หรือเชฟที่ดี จึงเป็นนักวางแผนที่ดีเช่นกัน
- ฝึกฝนความคิดสร้างสรรค์ จานอาหารที่ถูกจัดอย่างปราณีตนั้น เพิ่มความน่ากินให้กับอาหารมื้อนั้นๆของคุณได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งคุณจะต้องใส่ความคิดสร้างสรรค์ ในการปรุงอาหารและจัดจานอาหารทุกครั้งหรือแม้แต่วัตถุดิบบางอย่าง ซึ่งอาจเป็นสูตรลับของใครของมัน นั่นเท่ากับว่า หากคุณค้นหาแนวทาง หรือสูตรอาหารของตนเองได้ ก็เท่ากับว่า คุณมีความคิดที่สร้างสรรค์ไม่เป็นรองใคร
- ฝึกการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า สิ่งนี้ คือหัวใจหลักในการเรียนทำอาหาร เพราะไม่มีการทำอาหารครั้งใด ที่ราบรื่นเสมอไป ปัญหา คือหัวใจหลักในครัว ซึ่งเป็นสิ่งที่ทุกคนจะต้องพบเจอ คุณจะทำอย่างไรเมื่อวัตถุดิบบางอย่างหมดลง คุณจะทำอย่างไร เมื่ออาหารของคุณ ไหม้ หรือเละจนเกินไป หวาน หรือเค็มจนเกินไป การเรียนทำอาหารเป็นสิ่งที่บอกเราว่าความผิดพลาดเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้เสมอ แต่เมื่อผิดพลาดแล้วเราจะแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นนั้นอย่างไรต่างหากนั่นคือสิ่งที่สำคัญกว่า